上海香酥鴨小籠、清炒蟹粉包春餅……十一假期,上海老字號美食上新

    十一黃金周來了,以上海老飯店、綠波廊、上海德興館、南翔饅頭店、松鶴樓等老字號為代表的滬上餐飲門店結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)氣文化,以當季食材為主題推出時令美食,等著消費者來品嘗。

    資迅 119 2025-07-08

    淮揚菜之揚州三頭——張云雷帶你走近非遺

    淮揚菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一,發(fā)源于揚州、淮安。大多以江湖河鮮為主料,以頂尖烹藝為支撐,以本味本色為上乘,追求“和、精、清、新”的理念,素有“東南第一佳味,天下之至美”之美譽。 揚州三頭是其中的代表作。所謂三頭即拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、清蒸蟹粉獅子頭。“三頭”

    資迅 24 2024-01-28
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