煙臺印象?非遺傳承人曲麗榮：面里揉一方花餑餑習俗

資迅| 2024-12-19| 0

曲麗榮在制作花餑餑

前言：她們，身懷民俗技藝，一件事堅持了半輩子。她們不忘初心，將技藝傳承作為自己終生事業。她們就是煙臺市非物質文化遺產項目女傳承人。

3月，膠東在線聯合煙臺市文化館推出“致敬優秀傳承，弘揚傳統文化??三月獻禮丨尋找身邊的煙臺非遺女傳承人”主題采訪。讓我們一同走進非遺女傳承人的藝術世界，感受她們的奮斗故事。第三期為大家介紹煙臺市非物質文化遺產項目膠東花餑餑習俗代表性傳承人曲麗榮，了解她與花餑餑結緣、傳承的故事。

膠東在線3月20日訊(記者孫宗順高安娜)和面、發面、揉面、造型、蒸制、上色……在煙臺市非物質文化遺產項目膠東花餑餑習俗代表性傳承人曲麗榮的手中，普通的面粉可以變幻出40多種不同形態的花餑餑，惟妙惟肖。在山東龍口，“送三月三”、過百歲、新婚、上梁等習俗流傳已久，擅長制作花餑餑的曲麗榮亦因此獲益良多。

描過花追過鳥結緣花餑餑成半生所好

作為土生土長的龍口人，這座好人之城孕育的民俗基因，給了曲麗榮一個癡迷大半生的愛好。今年61歲的曲麗榮，結緣花餑餑已近50年，回望來時路，可以說曲麗榮天賦與機遇并存。八九歲時，曲麗榮喜歡繪畫，常將路邊的野花帶到學校，課間畫畫；上學路上還追過枝頭的鳥兒，觀察小鳥形態進行繪畫。

后來，沒有接受過專業學習的曲麗榮還去挑戰過專業美院的招生，雖然落榜，但曲麗榮的美術功底已經悄然積累下來。“有件事印象特別深刻，當時我把爺爺的一寸照片放大畫出來，掛得滿墻都是，好多親戚看到后說我畫得逼真。”曲麗榮說。

龍口向來有新媳婦第一年“送三月三”的習俗，表達祈求丈夫一生平安的美好祝愿。12歲時，曲麗榮第一次嘗試做花餑餑，在母親的鼓勵下，她為鄰居家出嫁的姐姐制作了花餑餑，用來“送三月三”，制作過程一次成功，獲得了大家贊揚。因為心靈手巧，此后，曲麗榮陸續為本家親戚制作了花餑餑，也打出了自己的名氣。

曲麗榮給蒸好的餑餑上色

練就一手好技藝花餑餑訂單排起了隊

在多年積累中，曲麗榮不僅制作傳統花餑餑，也融入新時代元素，技藝日漸成熟，她制作的花餑餑受到當地百姓的喜愛。作為膠東花餑餑習俗傳承人之一，在煙臺組織的該項目比賽中，曾獲得最佳作品獎。

在曲麗榮的家中，有幾個房間是曲麗榮專用。在制作間，和好的面在她手中簡單揉捏，變幻出金魚、小雞、小豬、草莓、辣椒等形象，且工具也很獨特，多取材于生活用品，如用瓶蓋印魚鱗，用螺絲印條紋等。每當有人來取花餑餑，都會在曲麗榮家中參觀一番，拍照發朋友圈后往往引來朋友一陣點贊。

采訪當天上午，一位顧客就來訂做價值898元的花餑餑，中午又有一位顧客開車前來取花餑餑。眼下，曲麗榮異常忙碌起來，訂單已經排到10月1日前后，有近40份訂單還未制作。“我做的花餑餑不用到集市上賣，就有人來家里買了，最忙的時候一個月就有1萬多元的訂單。”曲麗榮說。

曲麗榮制作的花餑餑

傳承中求變守藝人將進課堂免費授課

作為一名守藝人，曲麗榮在傳承中求變，寓意健康、長壽、吉祥的花餑餑令人稱奇。“比如送三月三的花餑餑，就包含了天上飛的水里游的，有30多種形象。結婚用的銅盆花餑餑，更為復雜，包含10多個大件，每個大件有40多個小件，一套要2880元。做法上也有了變化，比如獅子或者鳳凰，以前是一體的，現在是頭或者尾巴和身子分開做，用彈簧連接，晃動下便有了動態美感。”曲麗榮說。

曲麗榮的花餑餑口碑好，慕名前來學習的人也不少。從2008年至今，曲麗榮已經收了10多個徒弟，其中就有她自己的女兒。曲麗榮的女兒學習快，已經開了自己的工作室，還研制了面料秘方，用來制作專供展示、保存時間更久的花餑餑。

因為結緣花餑餑，曲麗榮有著和大家不一樣的精神風貌，更懂得民俗技藝傳承的重要性。未來，她將走進鎮上的小學和幼兒園，將這項扎根于龍口的傳統民俗，在下一代人中傳播。“我很自豪傳承了這份民俗技藝，每教一個人我都好好教。希望跟我學習過的人‘青出于藍而勝于藍’，作品超過我。”曲麗榮說。