東莞中堂又添一市級(jí)非遺項(xiàng)目與非遺代表性傳承人！

資迅| 2025-10-02| 0

近日，2025年“文化和自然遺產(chǎn)日”東莞主會(huì)場(chǎng)系列活動(dòng)啟動(dòng)，此次活動(dòng)以“融入現(xiàn)代生活——非遺正青春”為主題，并對(duì)東莞市第七批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目及傳承人頒牌，中堂新晉的臘風(fēng)腸制作技藝項(xiàng)目、“百歲”制作技藝非遺代表性傳承人羅運(yùn)娣正式獲頒牌匾和證書。

東莞市第七批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目

“百歲”制作技藝非遺傳承人羅運(yùn)娣獲頒牌

據(jù)悉，中堂臘風(fēng)腸以袁氏祥記臘風(fēng)腸為代表，也是東莞臘味的重要代表，其臘風(fēng)腸集“豉味”“風(fēng)味”“香味”于一身，百年前就蜚聲廣府地區(qū)，并出口南洋地區(qū)。袁氏祥記臘風(fēng)腸活態(tài)傳承了晾曬“臘風(fēng)腸”這一傳統(tǒng)技藝，并在工藝上加以創(chuàng)新，采用“自然風(fēng)干+碳火烘制”的技藝，制作出來(lái)的臘風(fēng)腸肉色紅潤(rùn)，色澤光鮮，口感爽脆，風(fēng)味更香醇濃郁。其制作技藝經(jīng)過(guò)上百年的傳承和發(fā)展，逐漸形成了一套獨(dú)特的工藝和方法。制作生產(chǎn)出來(lái)的臘風(fēng)腸深受廣大消費(fèi)者好評(píng)，樹立了良好的市場(chǎng)口碑，成為中堂乃至東莞一大臘味品牌。

中堂臘風(fēng)腸以袁氏祥記臘風(fēng)腸為代表

同時(shí)，袁氏祥記臘味認(rèn)真履行傳承與保護(hù)的社會(huì)責(zé)任，與中堂研學(xué)旅游觀光基地加強(qiáng)合作，積極推進(jìn)非遺進(jìn)校園進(jìn)社區(qū)，讓更多人了解和體驗(yàn)非遺的魅力，推動(dòng)非遺項(xiàng)目活化利用、可持續(xù)發(fā)展。據(jù)悉，還計(jì)劃對(duì)舊址進(jìn)行保護(hù)性修繕與改造，保留其原有的建筑風(fēng)貌與歷史韻味，同時(shí)融入現(xiàn)代展示技術(shù)，打造一座集歷史展示、工藝傳承、文化體驗(yàn)于一體的博物館。

中堂臘風(fēng)腸

“百歲”制作技藝是東莞民間特有的民俗手工技藝，用百家募取的布料制作“百歲牌”（口水肩牌）、背帶、圍裙、被子、衣服等用品，在孩子出生百日之時(shí)贈(zèng)送，意在讓孩子受百家祝福，快高長(zhǎng)大，年高百歲。

中堂的羅運(yùn)娣是“百歲”制作技藝在當(dāng)代的主要傳承人。2002年開(kāi)始接觸并學(xué)習(xí)百歲牌的制作，2007年起協(xié)助時(shí)年83歲的祖婆胡葵制作各色“百歲牌”，并在其悉心教導(dǎo)下學(xué)習(xí)了全套的“百歲”制作技藝流程。經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，羅運(yùn)娣掌握了完整的“百歲”制作技藝，所制作的百歲牌針腳細(xì)密、紋樣精致，造型質(zhì)樸、色彩繽紛，品種繁多、各有寓意。

中堂的羅運(yùn)娣是“百歲”制作技藝的主要傳承人

在傳承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，羅運(yùn)娣對(duì)“百歲”制作技藝的選料與紋樣進(jìn)行了適當(dāng)?shù)母牧肌Ｒ环矫妫x擇更加柔軟親膚、透氣性強(qiáng)的面料，使制作出的百歲牌更適合幼兒貼身使用。另一方面，融入美學(xué)設(shè)計(jì)的理念，在形狀、構(gòu)圖、色彩等方面更加注重美學(xué)搭配與和諧對(duì)稱，使制作出的百歲牌更加具有藝術(shù)性與創(chuàng)造性。

各種樣式的“百歲牌”

2019年起，羅運(yùn)娣將“百歲”制作技藝傳授給女兒黎婧睿、徒弟黃碧蓮等人，培育新一代的傳承人。同時(shí)，積極開(kāi)展進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園等活動(dòng)，傳播“百歲”制作技藝。羅運(yùn)娣獨(dú)立制作及與胡葵共同合作的多件作品，分別被潢涌陳列館、東莞市非遺館等展館收藏、展示；在東莞多間中小學(xué)及社區(qū)開(kāi)展非遺體驗(yàn)課程，讓青少年及民眾近距離接觸、了解“百歲”制作技藝及背后承載的東莞民俗文化；研創(chuàng)開(kāi)發(fā)“百歲牌”禮盒等文創(chuàng)產(chǎn)品，使這一具有求吉納福美好寓意的民俗用品適應(yīng)時(shí)代變化，既能作為贈(zèng)送親友的時(shí)尚禮品，也能作為家居裝飾工藝品，擴(kuò)大了“百歲”制作技藝在新時(shí)期的傳播范圍。

未來(lái)，羅運(yùn)娣計(jì)劃繼續(xù)完善“百歲”制作技藝展示場(chǎng)所，展示所持有的文獻(xiàn)與制作工具等實(shí)物；通過(guò)展覽展示、互動(dòng)體驗(yàn)等方式，加強(qiáng)對(duì)“百歲”制作技藝的宣傳與普及。同時(shí)繼續(xù)傳徒授藝，促進(jìn)“百歲”制作技藝的傳承與弘揚(yáng)。