京城周末 | 生活方式

“讀萬卷書不如行萬里路”，要想真切體會(huì)一座城市的歷史文化與風(fēng)土人情，最好的辦法是自己親身去走一走、看一看。“京城周末”欄目將為大家推薦北京的展覽活動(dòng)、胡同小巷、歷史遺跡、文化小店，讓大家在閑暇周末，走出房間、走進(jìn)城市，與志同道合的朋友一起去感受北京這座城市濃郁的文藝氛圍，去了解北京這座城市深厚的歷史文化。快來跟小印一起周末打卡吧！

北京悠久的歷史文化

孕育出一批批優(yōu)秀的傳統(tǒng)技藝

幾百年來匠人們默默堅(jiān)守

使得這些“指尖”上的技藝流傳下來

如今人們依舊能領(lǐng)略其風(fēng)采

近距離體驗(yàn)北京非遺文化的傳承

快來和小印一起看看吧

01

盛錫福皮帽制作技藝

盛錫福始創(chuàng)于1911年，是“中華老字號(hào)”企業(yè)。盛錫福皮帽外形端雅大方，做工考究精致，戴著輕軟舒適。民國(guó)時(shí)期，盛錫福皮帽就備受推崇，“頭頂盛錫福”成為當(dāng)時(shí)高品質(zhì)生活的標(biāo)準(zhǔn)之一。

盛錫福皮帽制作工藝流程復(fù)雜，加工制作一頂皮帽通常要經(jīng)過幾十道工序，每道工序都精益求精。配活時(shí)，要求原料精良，毛的倒向要一致，長(zhǎng)短粗細(xì)密度要一致，顏色、軟硬也要一致。裁制皮毛時(shí)，可有直刀、頂?shù)丁⑿钡丁⑷俗值丁⒒⌒蔚丁⒃卵赖丁⑻葑拥丁Ⅳ~鱗刀等多種刀法，不拘一格，需要隨機(jī)應(yīng)變、靈活運(yùn)用。縫制時(shí)，要求頂子圓、吃頭均、縫頭勻。蒙皮面，要求縫對(duì)縫、十字平，其勾扇、翻帽、串口等工序的諸多要求更是精細(xì)異常。

參觀體驗(yàn)：盛錫福（王府井旗艦店）

地址：北京市東城區(qū)王府井大街196號(hào)

02

京作硬木家具制作技藝

京作硬木家具制作技藝是在明清宮廷家具的制作中逐漸形成的，它產(chǎn)生于北京，至今已有三四百年的歷史，與“蘇作”（蘇州）、“廣作”（廣州）并稱為中國(guó)硬木家具的三大流派。

京作硬木家具與北方地區(qū)干燥的氣候相適應(yīng)，它注重陳設(shè)效果，追求厚重的造型、龐大的形制，由此而形成雍容大氣、絢麗豪華的京作風(fēng)格。京作硬木家具的制作技藝在清代康乾年間達(dá)到頂峰，嘉道以后逐漸流散到民間。

京作硬木家具制作技藝集實(shí)用性和藝術(shù)性于一體，綜合運(yùn)用設(shè)計(jì)、木作、雕刻、燙蠟等多種制作工藝，使珍貴的硬木材料與科學(xué)合理的榫卯結(jié)構(gòu)、莊重典雅的造型、美觀的雕飾相結(jié)合，形成華貴、高雅的藝術(shù)風(fēng)格，實(shí)現(xiàn)了宮廷藝術(shù)和民間藝術(shù)的完美融合，具有很高的藝術(shù)和學(xué)術(shù)研究?jī)r(jià)值。

參觀體驗(yàn)：龍順成

地址：北京市東城區(qū)永定門外大街64號(hào)

03

聚元號(hào)弓箭制作技藝

聚元號(hào)歷經(jīng)300多年，保存著中國(guó)傳統(tǒng)弓箭制作技藝。聚元號(hào)弓箭用百余種工具、20多種材料手工制作，有滿族皇室遺風(fēng)，造型古樸、紋飾精美，有效射程達(dá)百米以上。2006年，聚元號(hào)弓箭制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

聚元號(hào)弓箭制作技藝承襲了中國(guó)雙曲反彎復(fù)合弓的優(yōu)良傳統(tǒng)，弓的主體內(nèi)胎為竹，外貼牛角，內(nèi)貼牛筋，兩端安裝木質(zhì)弓肖。弓的制作分成弓的“白活”和裝飾的“畫活”兩個(gè)環(huán)節(jié)。弓弦一般有牛皮和棉線兩種，聚元號(hào)多采用棉線制作。制箭步驟主要包括調(diào)桿、打皮、刮桿、安裝箭頭和尾羽等。

20世紀(jì)初，聚元號(hào)因參加萬國(guó)博覽會(huì)獲獎(jiǎng)而名聲大噪，因其完整保存了傳統(tǒng)弓箭復(fù)雜的手工工藝，目前仍受到收藏家和弓箭愛好者的喜愛。

參觀體驗(yàn)：聚元號(hào)

地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)華威里18號(hào)潘家園舊貨市場(chǎng)乙排B102號(hào)

04

北京果脯傳統(tǒng)制作技藝

果脯，俗稱“雜拌兒”，是以桃、李、杏、蘋果、棗等原料，用糖或蜂蜜腌制加工制成的食品。作為北京特產(chǎn)之一，北京果脯的制作技藝始于明、清兩朝，是一種宮廷小吃，做工細(xì)膩、風(fēng)味絕佳。經(jīng)過宮廷御膳的改良和提升，北京果脯制作技藝被固定、傳承下來。2014年，北京果脯傳統(tǒng)制作技藝已被列入北京市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。2021年6月北京果脯傳統(tǒng)制作技藝被列入第五批國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄。

北京果脯博物館以北京果脯傳統(tǒng)制作技藝為主線，不僅全面展示了果脯所承載的幾千年歷史和文化，還能同時(shí)接待100人現(xiàn)場(chǎng)制作體驗(yàn)。博物館還結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日，舉辦民俗知識(shí)講座，開展豐富多彩的民俗文化活動(dòng)，讓中小學(xué)生、社會(huì)人士感受果脯文化和傳統(tǒng)食品制作技藝的魅力，使之成為社會(huì)實(shí)踐大課堂、傳承和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的窗口。博物館通過每年開展參觀展示及舉辦各類文化活動(dòng)，為宣傳、弘揚(yáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)架起了橋梁。

參觀體驗(yàn)：北京果脯博物館

地址：北京市懷柔區(qū)廟城鎮(zhèn)鄭重莊631號(hào)

溫馨提示：如參觀體驗(yàn)，請(qǐng)與商家確認(rèn)后再規(guī)劃出行。請(qǐng)廣大市民、游客出行時(shí)切實(shí)做到不聚集、不扎堆，最大限度減少感染風(fēng)險(xiǎn)。

本文內(nèi)容根據(jù)文旅北京、北京日?qǐng)?bào)客戶端綜合整理

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